Andaliman
Andaliman adalah sebuah tanaman yang di jadikan bahan bumbu masak. Biasanya tanaman pedas ini hanya di gunakan sebagai bumbu masak khas batak. Bentuk dari andaliman ini biji kecil kecil yang berwarna kehijauan seperti kacang. Jangan salah kalau tanaman ini memiliki sebutan merica, namun aromanya seperti citrus.
Andaliman bukan hanya di gunakan pada negara indonesia saja tetapi negara lain sudah menggunakannya. Di indonesia sendiri begitu sulit menemukan tanaman pedas jika tidak berada di sumatera utara.
Fungsinya
Thebigtriceonline – Masih banyak orang yang agak bingung dari fungsi andaliman sendiri. Memasukkan satu biji kecil kedalam masakan maka makanan akan terasa pedas sekali. Untuk itu jangan pernah menggunakannya dalam jumlah yang banyak, apabila anda bukan pecinta makanan pedas.
Ingin membeli bisa di sesuaikan selera anda, apakah ingin membeli dalam keadaan bubuk atau dalam keadaan normal. Dalam keadaan normal maka berbentuk kecil kecil. Melihat tanaman tersebut anda jangan meremehkannya karena kecil – kecil sangat pedas.
Masakan yang cocok
ingin mencoba makanan baru menggunakan bumbu pedas maka anda bisa memasak
– Sangsang, makanan dengan bahan dasar daging babi, anjing atau kerbau.
– Arsik Ikan Mas
– Ayam Goreng
– Kambing Bakar
– Nasi Goreng
makanan apapun sebenarnya bisa menggunakan andaliman, karena ini hanya sekedar bumbu yang memberikan rasa pedas. Untuk tingkat kepedasannya anda bisa memilih sendiri mana yang lebih tepat untuk anda.